Grillspyd

• 500 g søde kartofler
• 1 bundt asparges
• 2 store rødløg
• ca. 8 træspyd

Marinade

• ½ dl olivenolie
• 1 tsk. stødt chili
• ½ tsk. stødt spidskommen
• ½ tsk. stødt koriander
• ½ røget paprika
• ½ tsk. flagesalt

Koriander-yoghurt dressing

• 2 dl. soyayoghurt
• saften fra 1 lime
• 1 dl frisk koriander
• salt og peber

Start med at sætte grillspyddene i vand, så de ikke brænder på grillen.

Rør alle ingredienserne til marinaden sammen.

Kom koriander, limesaft og 2 spsk. yoghurt i en minihakker, og blend det til en tyk og cremet konsistens.
Rør det sammen med resten af yoghurten og smag til med salt og peber.

Skær kartofler, asparges og rødløg ud i lige store stykker, og sæt grøntsagerne skiftevis på grillspyddene og pensel dem med marinaden.

Grill spyddene 10-12 min. på hver side.

Server spyddene med koriander-yoghurt dressingen og lidt frisk koriander til pynt.

Tip: Tilsæt et stykke grillet fisk eller en bøf for en mere fyldig ret.

Prøv også

Grillede selleristeaks med bagte løg
eller
Grillet fyldt butternutsquash med spinatsalat